ミナミヌマエビ飼育研究所

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日本原産で食べても美味しいエビ|小菅村のテナガエビ

日本には元々自然に生息しているエビが沢山いますが、実際の種類はそれ程多くはなくて、数は圧倒的に多くても、種類は実は同じ種類のエビだった・・・、そのような状況ですから、北海道等の寒い地域を除けば、日本中何処でも同じようなエ […]

淡水エビは生で食べることができるのか?|タイ料理とヤムグンテン

日本では全く考えられない話になるのですが、タイには淡水エビを使ったエビの踊り食いのような「ヤムグンテン」という生食弁当があるのをご存知でしょうか? 私もこちらの件で問い合わせをいただいて初めて知った話なので、多分、ヤムグ […]

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